This and That

sobre o que falar…

Maria Helena — Wed, 04 Apr 2007 02:53:28 +0000

to sem inspiração…

mas esse blog é teste mesmo, depois que eu dominar bastante esse site, farei um blog sobre algo que valha a pena.

bjs

I am trying

Maria Helena — Wed, 04 Apr 2007 02:42:54 +0000

to use this, cause I need a new place to write my stuff…

kisses

Bolo de Banana Caramelado

Maria Helena — Mon, 02 Apr 2007 03:01:00 +0000

Mais uma variação do nosso (simples, fácil e delicioso) bolo de iogurte.

O queridíssimo Mauro fez com bananas carameladas. Vai lá no BemComer conferir a receita direitinho.

Beijocas Maurinho!

Comentários sobre o "obento" de ontem…

Maria Helena — Sun, 01 Apr 2007 23:35:00 +0000

Pessoal, meu menu com a sopa verde nuclear e o macarrãozinho com tomate pelado e manjericão fresco aguentou muito bem na bolsa térmica com os ice-packs e com a garrafa de água congelada. Tudo ficou geladinho até a hora do almoço, e ficou muito gostoso.

Não me arrependi nem um pouco de ter levado a comida, porque estava uma fila enoooorme no restaurante – que ontem estava aberto e até tinha opções saudáveis. A fila estava mesmo grande, tanto que algumas pessoas se decidiram a comer esfihas e pães de queijo em lugar de esperar pelo almoço. Sem contar que esse restaurante parece uma sauna, e eu não me impressionei com a aparência do lugar.

Volto a dizer que na universidade existem sim outros lugares bons para comer, mas devido à greve estão fechados.

Eu, depois de comer muito bem ontem a minha comidinha leve, saudável e gostosa, estou muito inclinada a continuar com a marmita, mesmo depois do final da greve.

Beijocas : )

embananada

Maria Helena — Sun, 01 Apr 2007 13:44:00 +0000

Rocambole recheado com um doce (goiabada, bananada, ou uma geléia) é algo que me remete à infância. Aqui em casa, há muitos anos atrás, éramos todos super formiguinhas… rs… Sempre que se abrisse a geladeira, lá tinha um doce sorrindo e esperando ser devorado. Agora não somos mais assim, mas às vezes… um docinho cai bem.

Para aquecer a alma, um rocambole de banana.

Recheio:
12 bananas nanicas bem maduras, amassadas
500g de açúcar refinado
200 g de achocolatado (opcional, mas eu gosto!)

Leve numa panela ao fogo e mexa para que os ingredientes formem uma massa. O ponto é como o do brigadeiro meio mole, e ficará parecendo brigadeiro de banana de colher. Muito bom de comer puro!! Deixe esfriar antes de usar.

Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) cheias de açúcar
6 colheres (sopa) cheias de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento

Bata as claras em neve e depois adicione as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Adicione o açúcar e bata apenas até misturar. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga, espalhe a massa e leve ao forno médio-alto por cerca de 20 minutos (ou até dourar um pouco em cima e, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo).

Espere esfriar uns 5 ou 10 minutos, e já desenforme a massa com o auxílio de um pano de prato umidecido e polvilhado com açúcar refinado ou de confeiteiro. Retire o papel manteiga, espalhe o recheio (cuidado pra não encher muito nas pontas, mas não deixe as pontas sem recheio!!!) e enrole ainda com a ajuda milagrosa do pano de prato e transfira cuidadosamente para o prato de servir.

Caso queiram, fica ótimo colocar cobertura de chocolate por cima, ou apenas polvilhar mais açúcar, ou ainda só mesmo o tanto de açúcar que estava polvilhado no pano e que ficou grudadinho no rocambole.

Delicie-se.

Beijocas :*

Comida de Verão

Maria Helena — Fri, 30 Mar 2007 17:20:00 +0000

Aqui nessa cidade está mais quente que a morada de Mefistofeles. E eu na cozinha desde cedo :p

Depois de várias sugestões recebidas quanto ao “cardápio” do meu obento (obento é mais chique, a palavra marmita lembra “farofeiro”… rs – e eu nem vou levar farofa*) para amanhã, escolhi duas receitas que podem ser servidas frias ou geladas.

A dificuldade foi encontrar receitas sem aqueles ingredientes que poderiam se estragar com maior facilidade devido ao calor. A solução – enquanto os amigos procuram o objeto de desejo pra mim – é usar uma daquelas bolsas térmicas (brinde de uma famosa marca de embutidos… hehe) com ice-packs e uma garrafa de água congelada (assim aproveito e vou bebendo a água à medida em que ela derrete …rs) para manter os potinhos pelo menos frios até por volta das 12h.

Os pratos foram feitos hoje, ficarão na geladeira até amanhã de manhã (naquela parte bem fria) e só depois vão para a bolsa térmica.

O menu-teste consiste de entrada e prato principal e fruta de sobremesa. Sim, porque eu mereço e sou chique.

1. Entrada: sopa verde de verão (adaptação dessa receita da BBC Good Food)
(fica pronta em 15 minutos!!!)

Ingredientes para uma porção:

1/2 abobrinha italiana picada em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picadas
100 g (aproximadamente) de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
250 ml de caldo de legumes (usei feito em casa, mas da próxima vez colocarei só 200 ml)
folhas de hortelã
sal, pimenta, noz moscada.

Guarnição: (vou levar separado e colocar na hora)
1 polenguinho light (esmigalhado por cima)

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e adicione a abobrinha e as cebolinhas, mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos em panela tampada.
Adicione o caldo de legumes e as ervilhas e cozinhe novamente por mais uns 4 minutos e retire do fogo. Adicione as folhas de hortelã picadas e mexa até que elas murchem.

Bata no processador de alimentos (usei o mixer manual mesmo) até atingir a consistência de purê, tempere à gosto.
Sirva quente ou fria. (Reparem no tom verde-nuclear da sopa…rs. Afff.)

Como é sabido, adoro abobrinha e ervilha, portanto gostei bastante do sabor da sopa enquanto estava quente. Vamos ver depois de fria…rs

2. Prato principal : Fusilli tricolore com manjericão e tomate
(receita adaptada de uma Claudia Cozinha especial – 100 receitas de massas).

100g de massa curta (usei parafuso tricolor)
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de suco de limão
Manjericão fresco à gosto
Tomate pelado à gosto
sal e outros temperos, caso queira

Cozinhe a massa al dente. Escorra e coloque em uma travessa com o azeite e o limão. Espere esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando para a massa não grudar. (Não grudou mesmo eu esquecendo de mexer).

Coloque o manjericão e o tomate, misture bem e sirva. (Essa parte vou fazer amanhã cedinho, antes de sair. Vou levar parmesão ralado pra colocar por cima).

Fiz duas porções e essa acima eu experimentei no almoço de hoje, porque eu tinha que testar pra ver se ficaria bom né. Ou seja: amanhã meu almoço será quase igual ao de hoje.

3. Sobremesa e lanchinhos para os dois intervalos: (na hora escolho o que comer…rs)
1 caixinha de suco de uva light
1 maçã
1 pera
1 polenguinho light (pensando em levar 1 quadradinho de goiabada…rs)
castanha de caju salgada
cookies integrais
barrinha de cereais salgada
barrinha de cereais doce

Fotos amanhã de novo, dos pratos terminados, dentro dos potinhos. Se eu conseguir abrir os olhos o suficiente para bater as fotos.

Quero agradecer a todos pelas sugestões e depois eu volto pra contar como esses alimentos se comportaram na marm. … ops… no meu obento...

Beijocas!!!

* P.S. amo farofa e no inverno com certeza levarei farofa de arroz pelo menos uma vez.

objeto de desejo

Maria Helena — Mon, 26 Mar 2007 20:15:00 +0000

NEW ZOJIRUSHI SLJA14 Mr.Bento Stainless Lunch Jar

Gente… nenhuma loja online entrega isso aqui no Brasil e nenhuma loja brasileira sequer imagina isso.

Tem o Ms Bento, mas – eles devem achar que mulher come menos variedades de comida, porqueo feminino só tem 2 cumbuquinhas…rs.. eu quero esse com 4 pra encher de coisinhas gostosas! :p

hehe

Beijocas

Marmitas!! Help!!!

Maria Helena — Sun, 25 Mar 2007 11:38:00 +0000

Convocação!!!

Pessoas queridas que me visitam, vejam só, estou com um problemão gordo (big fat problem)… rsrsr (tradução tosca de propósito, é claro)

Eu agora passo o dia todo de sábado numa faculdade (estudando de novo, afff) que está “semi” de greve e portanto só uma cantina (a com piores opções de comida, claaaaaaro) está funcionando.

Eu gostaria de levar alguma coisa pra comer na hora do almoço, mas atenção aos detalhes:

- só uma frutinha, não rola… preciso de mais “sustancia” que isso na hora do almoço. Vou levar frutas para comer nos intervalinhos das aulas.

- lá não tenho acesso a geladeira nem forno, nada – portanto a comida (o lanche, etc) tem que aguentar das 7h30 até 12h e ficar bom de gosto em temperatura ambiente;

- só coisas salgadas interessam;

Nem precisam enviar receitas nem nada, mas só alguma LUZ pra que eu possa não passar mal na aula da tarde (como ontem… rs) depois de comer um lanche horroroso de filé de frango com queijo e tomate – a opção que pareceu menos pior da cantina.

(P.S – estou aqui soterrada em traduções e finalmente assumi as aulas extras da licença maternidade, então essa semana ainda talvez eu fique meio sumidinha até me organizar melhor, mas já tenho 2 posts semi-prontos pra publicar – só aguardando um tempinho maior: rocambole de doce de banana e pudim cappucino).

Aguardo ansiosamente, desesperadamente, as sugestões de vocês… rsrs

P.S. Não sei se as marmitas japonesas (aqueles lindos obentos) mantêm a comida quente ou não, se alguém puder me responder, please, mate minha curiosidade.

Beijocas ;*

Momento descontração

Maria Helena — Thu, 22 Mar 2007 16:41:00 +0000

ok, é uma piadinha que recebi por email, mas… ahhhhh como seria bom se fosse verdade!

DIETA DO CHOCOLATE:

1 – Coma uma barra de chocolate antes de cada refeição. Isso reduzirá seu apetite ao mínimo, e você comerá menos.

2 – Chocolate é um VEGETAL. Chocolate é feito de cacau (cacau = vegetal) e de açúcar. Açúcar é feito de cana ou de beterraba. Ambas são plantas, ou seja, vegetais. Logo, chocolate é, integralmente, um vegetal. Praticamente uma SALADA.

3 – Chocolate também leva leite. Portanto, chocolate é um alimento muito saudável.

4 – Chocolate pode ser recheado com passas, morango, laranja, cerejas, etc. Frutas! São frutas, e frutas são saudáveis, portanto, coma à vontade, tantas barras quanto desejar.

5 – Probleminha: como levar 1kg de chocolate da loja para casa em um carro quente? Solução: coma no estacionamento mesmo. É só questão de disciplina e vontade!

6 – Equilibrio: se você comer porções iguais de chocolate branco e chocolate preto… isto é uma dieta balanceada. Saudável, portanto.

7 – Chocolates têm muito conservantes, logo… conserva você. Conservantes fazem você parecer mais jovem.

8 – Escreva “Comer chocolate” no início de sua lista de coisas a fazer hoje. Assim, pelo menos UM item de sua agenda você vai conseguir cumprir.

9 – Uma boa caixa de chocolates pode fornecer toda a sua necessidade diária de calorias. Não é prático isso?

10 – Lembre-se: STRESSED (estressado) soletrado de trás prá frente é DESSERTS (sobremesas). Portanto, sobremesa (de preferência de chocolate) é o antídoto do stress.

hehe

Beijocas

Rocambole de Berinjela

Maria Helena — Wed, 21 Mar 2007 15:10:00 +0000

Receita da amiga Lara Helena Elerbrock.

Massa
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
100g de margarina
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 copo de iogurte natural (180g ou 200g)

Farinha de trigo o suficiente para amassar – usei cerca de 350 gramas e mais um pouco na hora de abrir a massa.

Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes da massa e sove bem. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida em duas porções e abra a massa, espalhe por cima o recheio frio. (Usei a batedeira planetária com o batedor em gancho. Moleza.)

Recheio de berinjela, azeitonas pretas e nozes.
2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos
1/2 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem sementes bem picadinhos
1/4 xícara de azeite
sal e páprica picante a gosto
ervas a gosto (eu usei um pouquinho de manjericão)
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas aproximadamente
100 g de nozes picadas
Queijo parmesão ralado à gosto

Preparo do recheio de berinjela: refogue no azeite o alho e a cebola, junte a berinjela e os tomates picados, acrescente os temperos e deixe refogar em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Quando a berinjela estiver macia, desligue e acrescente as azeitonas e nozes. Deixe esfriar. Abra a massa do rocambole, espalhe o refogado e por cima salpique queijo parmesão a gosto. Enrole o rocambole e deixem crescer até dobrar de volume. Pincele com gema, polvilhe com queijo ralado e asse. Vale a pena.

Beijocas